カニを食べると何故無口になる?

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茹でたズワイガニを簡単に食べるには…


カニを食べると、何故か賑やかな宴会部長でも静かに成る。

これは、単に身を取り出すのに夢中になっているだけ。(笑)


では、どうすれば簡単に身を取り出すことが出来るのか、調理方法から説明していきます。

説明する画像が無くて困っていたのですが、相互リンク先のG pocket さんに丁度良い画像があったのでパクって…いえ!無断で拝借してきました。

ぐっぴぃさん (_ _(--;(_ _(--; ペコペコ





カニを仰向けにしたら、1の青い線に添って包丁を入れる。

次に、左部分を手で押さえ右側の足を持ち、青線で折るような感じで引き上げて甲羅から引き剥がす。

外れたら元の位置に戻し、今度は右部分を手で押さえ左の足を持ち、同じく青線で折るような感じで甲羅から引き剥がす。


ズワイガニの足を外す



足と足との間は、薄い殻で隔離されているので、緑の線の部分に包丁を入れ切り分けます。

つづいて、足を切り離します。





切り離した足を、赤い線に添って(1〜3)切断する。


足の切り方





4の足と5の足をセットにする。


足はセットにする





4の足の切断した2の部分に、5の足の切断した3の部分を差し込んで下さい。4の足の身が簡単に押し出されてきます。


身を押し出す





細い足の場合は、青い線に添って縦に包丁を入れます。松葉のように二つに分かれるように…


松葉に切る





狭い部分や穴の部分の身を取り出すのに箸などを使っている方も多いと思いますが、ハサミを上手く使って下さい。

ハサミの先端はギザギザに成っているので、狭い部分や穴の部分の身を取り出すのに適していますよ!

ハサミの一部分、6を上手く使って身を掻き出して下さい。便利ですよ!


ハサミ部分を上手く使う





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恵長丸ダイレクト - d3blog - 地元でのカニの食べ方 (2008年11月12日 11:09)

豪快に食ってこそカニ 店長みたいに漁師ってのは別にして、地元でも松葉ガニは超ご馳走ですから、一般家庭では宴会とかお祝い事とかなにかの時にってのが多い。 ... 続きを読む

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